Wir decken unseren Bedarf an Tieren ausschliesslich in der Region Appenzell und legen grossen Wert darauf, dass diese artgerecht gehalten worden sind. Wir kennen unsere Lieferanten persönlich und haben regelmässig Kontakt mit den Bauern.

Ob Rind, Kalb, Schwein oder Lamm - alle gelangen nach einem kurzen Transport in einen der modernsten Schlachtbetriebe, nach EU-Normen gebaut und die höchsten hygienischen Anforderungen erfüllend. Eine lückenlose Qualitätskontrolle ist für jedes Tier sichergestellt.

Anschliessend werden die gekühlten Tierhälften in unseren Betrieben fachgerecht zerlegt, zu qualitativ erstklassigem "Appenzeller-Fleisch".

Nur über hohe Anforderungen an die Produzenten (Bauern), Tiertransporter und an den Schlachtbetrieb können wir für die qualitätsbewusste Konsumentenschaft hygienisch einwandfreies, schmackhaftes Fleisch und Fleischerzeugnisse erster Güte sicherstellen - sowohl heute als auch für die Zukunft.

Wir erfüllen mit Freude die stets strenger
werdenden Anforderungen an Tierschutz
und Qualität.